Ингредиенты:

Средний кабачок очистить от кожы и семян внутри, натереть на мелкой терке, поместить в миску для смешивания не отжимая сок! Добавить яйцо, молоко, соль, муку и перемешать. Тесто должно получиться достаточно жидким.

Обжарить блинчики на растительном масле до золотистой корочки, с обеих сторон. блинчики получаются нежными, сочными, пористыми, с красивым ажурным рисунком. Можно завернуть в блинчики начинку, вкусно будет с творожной или курино-морковной начинкой.

Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!